Nasi Kuning

Hari selasa depan (14/1/2014) banyak anak sekolah yang memperingati maulid Nabi yang jatuh pada tanggal 12 Rabi’ul Awwal. Mereka memperingati dengan membawa makanan dari rumah lalu dikumpulkan kemudian ditukarkan.

Dan kebetulan Rafa dan Rangga, dapat kebagian membawa 2 kotak makanan nasi kuning.

Eh, tidak dinyana-nyana ternyata banyak wali murid yang minta dibuatkan juga. Jadi total aku harus membuat nasi kuning sebanyak 24 porsi.

Yah, lumayan sekalian untuk bisnis.

Bahan Membuat Nasi Kuning :

600 gram beras, cuci , tiriskan

800 ml santan dari 1 butir kelapa

4 lembar daun pandan

1/4 sendok teh kunyit bubuk

100 ml perasan air kunyit dari 100 gram kunyit parut

6 lembar daun jeruk purut buang tulang daunnya

3 batang serai dimemarkan

1/ sendok makan garam

Bahan pelengkap nasi kuning :

telur dadar tipis dari 2 butir telur

2 buah timun diiris tipis

bawang goreng secukupnya

bali telur

acar

perkedel kentang

kering tempe

kerupuk

daun selada

Cara membuat nasi kuning :

Rendam beras dalam campuran air, kunyit bubuk, dan air kunyit. Rendam selama 30 menit sampai meresap dan tiriskan.

Kemudian kukus beras kurang lebih selama 15 menit.

Rebus santan, daun pandan, daun jeruk, serai dan garam sambil diaduk sampai mendidih.

Kemudian masukkan beras yang sudah dikukus kedalam rebusan santan dan bahan lain.

Kukus kembali selama 30 menit (sampai matang)

Sajikan dengan pelengkap.

Sumber: 

http://www.dakwatuna.com

http://www.hiratakefood.com

http://trik-tips-sehat.blogspot.com

http://resep-komplit.blogspot.com