Nasi Rendang di Sederhana Lintau Sidoarjo

Rasanya tidak berlebihan jika warung makan nasi padang Sederhana Lintau mempunyai visi : Rasa yang asli dari bumbu pilihan dan bahan yang alami telah kami pilih untuk anda. Kami selalu menjaga rasa dan kualitas kami untuk anda yang bercita rasa tinggi.

Karena selain pelayanan yang baik juga rasa dari menu yang dihidangkan di meja cukup nikmat selain menggoda. Mulai dari nasinya yang punel, rendangnya yang gurih, ayam pop yang nikmat hingga sayuran hijaunya yang sedap.

Nasi Kuning

Hari selasa depan (14/1/2014) banyak anak sekolah yang memperingati maulid Nabi yang jatuh pada tanggal 12 Rabi’ul Awwal. Mereka memperingati dengan membawa makanan dari rumah lalu dikumpulkan kemudian ditukarkan.

Dan kebetulan Rafa dan Rangga, dapat kebagian membawa 2 kotak makanan nasi kuning.

Eh, tidak dinyana-nyana ternyata banyak wali murid yang minta dibuatkan juga. Jadi total aku harus membuat nasi kuning sebanyak 24 porsi.

Yah, lumayan sekalian untuk bisnis.

Bahan Membuat Nasi Kuning :

600 gram beras, cuci , tiriskan

800 ml santan dari 1 butir kelapa

4 lembar daun pandan

1/4 sendok teh kunyit bubuk

100 ml perasan air kunyit dari 100 gram kunyit parut

6 lembar daun jeruk purut buang tulang daunnya

3 batang serai dimemarkan

1/ sendok makan garam

Bahan pelengkap nasi kuning :

telur dadar tipis dari 2 butir telur

2 buah timun diiris tipis

bawang goreng secukupnya

bali telur

acar

perkedel kentang

kering tempe

kerupuk

daun selada

Cara membuat nasi kuning :

Rendam beras dalam campuran air, kunyit bubuk, dan air kunyit. Rendam selama 30 menit sampai meresap dan tiriskan.

Kemudian kukus beras kurang lebih selama 15 menit.

Rebus santan, daun pandan, daun jeruk, serai dan garam sambil diaduk sampai mendidih.

Kemudian masukkan beras yang sudah dikukus kedalam rebusan santan dan bahan lain.

Kukus kembali selama 30 menit (sampai matang)

Sajikan dengan pelengkap.

Sumber: 

http://www.dakwatuna.com

http://www.hiratakefood.com

http://trik-tips-sehat.blogspot.com

http://resep-komplit.blogspot.com

Makan Prasmanan ala Warung Kaliotik

Warung Kaliotik berkonsep 'prasmanan' cukup dikenal bagi mereka yang gemar bepergian dan melintas di kota Lamongan yang terkenal dengan sotonya ini. Warung berada di Jl. Jaksa Agung Suprapto No. 27, Lamongan.. 

Menu yang disajikan tak jauh beda dengan warung-warung lain. Menu khas Kaliotik ini adalah menu andalan yang ditawarkan adalah ikan laut. Misalnya ikan cucut dan ikan Pari yang bumbunya cukup menendang rasanya.

Selain itu, Warung Kaliotik ini juga menyediakan sayur mayur yang memang sekarang jarang sekali ditemui di tempat-tempat umum. Misalnya saja sayur bayam. 

Warung ini mulai dirintis sekitar tahun 1965-an oleh Bpk. H. Asikin bersama istrinya. Pada mulanya warung sederhana ini hanya menyajikan menu pecel lele, sate dan gulai kambing. Kemudian pada tahun 1993-an, usaha ini mulai dikelola oleh Bpk. H. Handy Alianto. Dan sejak saat itu ada penambahan aneka menu serta cara penyajiannya juga diganti dalam bentuk prasmanan. Ada cukup banyak menu rumahan khas Jawa Timur yang sudah jarang kita temukan di warung makan pada umumnya. Mulai dari kothokan ikan pe (ikan pari), nasi jagung, aneka pepes seperti pepes belut, pepes bandeng tanpa duri, bothok ikan gabus, bothok ikan patin, botok tahu telur asin, sayur lodeh terung/ nangka muda dan masih banyak menu rumahan lainnya.

Cara unik bayar makanan di warung Kaliotik. Setelah mengambil makanan pembeli melewati pelayan, lalu dihitung harga makanan di piring. Pelayanan kemudian memberi kupon harga seporsi menu lalu disilakan duduk. Pelayan yang melayani minuman menanyakan jenis minuman yang dipesan. Ketika mengantarkan minuman diberi kupon seharga minuman yang dipesannya. Setelah selesai menyantap makanan lalu mendatangi kasir untuk membayar sejumlah kupon. Harganya pun murah. Nasi dan satu lauk +- Rp 10.000 jika dua lauk +- Rp. 20.000. Warung ini juga melayani pembayaran memakai kartu debet.

Nasi Goreng ala Bunder di Sidoarjo

Jalan-jalan memang cocok di hari libur seperti hari Minggu ini. Tidak lengkap rasanya tidak melakukan aktivitas Kuliner Nusantara, mengincipi makanan seantero nusantara Indonesia.

Kali ini warung makan yang beruntung adalah Warung Bunder, di Giant Waru Sidoarjo.

Banyak sekali menu, tapi karena sudah kelaparan, akhirnya aku memilih menu praktis yaitu Nasi Goreng Mawut, sekaligus untuk menilai makanan yang mestinya rasanya standar di lidah.

Agar nantinya bisa untuk referensi bagi penikmat kuliner.

Soto Lamongan di Depot Asih Jaya kota Lamongan

Lamongan adalah tempat di Jawa Timur yang paling banyak menghasilkan penjaja makanan yang merantau ke kota-kota besar, salah satunya adalah soto Lamongan.

Di kota Lamongan sendiri terdapat beberapa warung soto yang enak, salah satunya adalah Depot Asih Jaya.

Terletak di pinggir Jalan Raya Lamongan – Surabaya, membuat depot Depot Asih Jaya sangat mudah ditemukan.

Meski sedikit keruh, soto Lamongan tidak mengunakan santan. Di Depot Asih Jaya ini warna keruhnya didapat dari bandeng dan udang yang dicampurkan dalam rebusan ayam. Seperti halnya soto jawa timuran lainnya, soto Lamongan merupakan soto  yang berminyak.

Depot Asih Jaya
Kompleks Pertokoan Lamongan Indah A-4
Jalan Panglima Sudirman nomor 75.

Tahu Campur di D'Pawon Lippo Plaza Sidoarjo

Jika satu keluarga punya selera makan dan menu makanan yang beragam serta berbeda, tidak usah kuatir untuk memilih tempat makan.

Meski yang dipilih adalah makanan yang relatif di jaman sekarang susah dicari, karena bukan termasuk "makanan modern", tapi "makanan tradisional".

Segera saja banting setir ke D'Pawon Khas Jawa di Lippo Plaza, di sana bisa dijumpai soto, sate, tahu campur, gado-gado dan lain sebagainya.

Kali ini yang bikin aku menelan ludah adalah menu Tahu Campur khas suroboyoan, hmmm yammmy...

Membuat Spaghetti Sendiri

Bahan-bahan untuk membuat Spaghetti :

500 gram Spageti
250 gram Daging giling (di supermarket juga ada)
3 sendok makan Saus tomat
500 gram Tomat segar, diblender + sedikit air
2 sendok makan Tepung maizena
100 gram parutan Keju Cheddar
2 siung Bawang Bombay, rajang tipis-tipis
8 siung BAwang Putih, dicincang hingga halus
1 sendok makan bubuk Oregano
Minyak goreng
Minyak zaitun


Cara Membuat :

Rebus spaghetti selama 10 menit, angkat, tiriskan.
Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu. Tambahkan daging giling, aduk sampai berubah warna.
Masukkan saus tomat, tomat parut dan tomat pasta. Masak sampai kuah mengental.
Tambahkan basil, oregano, garam dan merica. Aduk rata. Angkat.
Tata spaghetti di piring. Siram saus lalu taburkan keju parmesan.